用途:蛋清中的主要糖蛋白(45KDa),其一級結(jié)構(gòu)和立體結(jié)構(gòu)均與血清中的絲氨酸蛋白酶抑制家族的成員同源。一種糖蛋白含有微量的磷。系卵清中蛋白質(zhì)的主要成分約占65%,雞的卵清蛋白分子量約4萬5千,氨基末端是甘氨酸,但其氨基被乙酞化,羧基末端為脯氨酸,等電點PH約4.7(離子強度=0.01),容易結(jié)晶,但根據(jù)電泳實驗已知是含有2個磷酸基(與絲氨酸作酯鍵結(jié)合)和1個磷酸基的兩種分子的混合物。在生物制品行業(yè),通常被用來與小分子半抗原,合成*抗原,用于免疫動物或者包被酶標板。 |